🍳 基本のテーブルロール

📝 備考

• 冷蔵庫で発酵、焼きたてパンがいつでも作れる。
• 冷蔵庫保存5日可能（毎日混ぜる必要あり）。
• フライパン焼きにも対応可。

🛒 材料（4人前）

材料	分量	備考
強力粉	200g
塩	3g
砂糖	15g
インスタントドライイースト	3g
牛乳または豆乳	165g
バター（無塩・有塩どちらも可）	10g	溶かして使用

🥣 手順

1. こねる

1. 保存容器（1000ml前後の直方体または立方体）に強力粉・塩・砂糖・イーストを入れて、スプーンで均一に混ぜる。
2. 牛乳を8割加えて混ぜ、残りの2割も加えてさらに混ぜる。全体を均一にする。
3. 溶かしバターを加え、光沢がなくなるまで混ぜる。
4. 表面を平らにし、保存容器のふたを閉める。

2. 一次発酵

1. 冷蔵庫で一晩（8時間以上）置く。
2. （保存期間は5日間可能。保存中は1日1回、水で濡らしたスプーンで生地を軽く混ぜる。）

3. 成形

1. 打ち粉を多めにふる。
2. 保存容器の縁にドレッジ（カード）を差し込み、隙間を作る。
3. くっつかないアルミホイルを敷いた天板に保存容器を裏返し、生地が自然に出てくるのを待つ。
4. 手前と奥から三つ折りにし、お好みの数に分割する。

4. 焼成

• 【トースター】1200Wで12分焼く（焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせる）。
• 【オーブン】180℃で15分焼く。
• 【フライパン】ふたをして強めの弱火、片面7分ずつ焼く。
• ※焼成時間は機材によって調整してください。

💡 メモ・コツ

• 生地は冷蔵保存可能なので、成形＆焼成を自分のタイミングでできる。
• フライパンでも香ばしく焼き上げ可能。
• 保存中に生地が乾かないよう、ふたはしっかり閉める。
• 打ち粉は多めにして、成形時のくっつきを防ぐ。

📸 参考画像